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燃气加热自动炒酱锅

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一,650升燃气碟型搅拌炒锅

产品说明:自翻式炒锅主要用于火锅底料,方便面酱料,辣椒酱的炒制,其特点如下:

1、加热方式:火焰直接加热,自动和手动点火,风机助燃,升温快、温度高,火焰大小可调;独特的燃烧方式省时节能,比同类产品省时、节能30%以上;与导热油锅相比温度升降快,易于满足不同物料、不同工艺的要求。

与夹层类锅相比该设备锅面口径大深度小,与物料接触面积大,锅面温度可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。

2、燃料:可使用煤气、液化气、天然气作燃料。

3、温控:自动测温,可全过程温度测控,度高,稳定可靠。(直接测量物料温度)限温报警。

4、投料:在锅体侧面设有投料口,避免了在投料时锅内液料迸溅,更安全方便。

5、搅拌:搅拌变频调速,刮板独特,采用公转加双自转方式,混料更均匀,刮锅更彻底,可有效地控制某些物料糊锅问题。

6、出料:采用锅体侧翻式,翻转角度可达近90°,出料方便、迅速、彻底,适用于粘稠及颗粒状物料的炒制。

7、用料:设备主体为不锈钢,光亮美观,卫生安全。

8、控制方式:采用程序电控技术,搅拌速度、时间、炒制温度、锅体翻动刮板升降均可按设定工序自动操作(根据使用工艺需要)触摸屏人机界面操作显示。

9、搅拌及刮板可自动翻转,便于排料及锅面清洗。

10、搅拌升起和锅体翻转均采用液压传动,平稳可靠。

11、安全环保措施:

1〕设有集中烟道向室外排烟,环保卫生;

2〕炉体部附有保温层,即减少能源损失又避免人员烫伤,安全节能。

3〕设有火焰检测系统,熄火报警并自动关闭主气阀

主要配置表及技术参数

序号/项目

技术参数








序号/项目

主要零部件用料表

1

产品型号

JYRQ-650L

1

锅底

304/δ10

2

炒锅全容积

650L

2

搅拌机构

304行星搅拌

3

有效容积

600L

3

刮板

不锈钢材质加四氟

4

搅拌电机功率

3.7KW/380V

4

炉膛

耐高温混合料

5

称重装置

选配

5

保温

硅酸铝岩棉

6

加热方式

明火

6

炉体

304/δ3

7

加热调整方式

温控

7

锅台面板

δ16

8

加热检测

仪表

8

底架

碳钢.外包装饰板

9

耗气量

12m³/H

9

搅拌支架

不锈钢拉丝

10

控制方式

 

按钮式

10

后立柱

304/δ10

11

搅拌形式

公转加自转

11

底架外包板

不锈钢拉丝面板/δ1.5

12

搅拌速度

自转0--35r/min

12

测温电阻

不锈钢/φ10

公转0--65r/min

13

自动加料

  13

轴承

外购(哈轴)

14

测温装置



主要机电产品生产厂家

15

温度显示

数显、自动报警

1

搅拌电机

紫光

16

燃气泄露装置

 

2.1

×2.1m

 

 

x2.3x

1.8

2.

2

变频器

仕林

17

      

设备重量

1800

3

主要电器元件

正泰

18

外形尺寸

2500*2000*1900

4

排料方式

自翻

三、650升燃气炒锅结构图


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