燃气加热自动炒酱锅

一，650升燃气碟型搅拌炒锅

产品说明：自翻式炒锅主要用于火锅底料，方便面酱料，辣椒酱的炒制，其特点如下：

1、加热方式：火焰直接加热，自动和手动点火，风机助燃，升温快、温度高，火焰大小可调；独特的燃烧方式省时节能，比同类产品省时、节能30%以上；与导热油锅相比温度升降快，易于满足不同物料、不同工艺的要求。

与夹层类锅相比该设备锅面口径大深度小，与物料接触面积大，锅面温度可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。

2、燃料：可使用煤气、液化气、天然气作燃料。

3、温控：自动测温，可全过程温度测控，度高，稳定可靠。（直接测量物料温度）限温报警。

4、投料：在锅体侧面设有投料口，避免了在投料时锅内液料迸溅，更安全方便。

5、搅拌：搅拌变频调速，刮板独特，采用公转加双自转方式，混料更均匀，刮锅更彻底，可有效地控制某些物料糊锅问题。

6、出料：采用锅体侧翻式，翻转角度可达近90°，出料方便、迅速、彻底，适用于粘稠及颗粒状物料的炒制。

7、用料：设备主体为不锈钢，光亮美观，卫生安全。

8、控制方式：采用程序电控技术，搅拌速度、时间、炒制温度、锅体翻动刮板升降均可按设定工序自动操作（根据使用工艺需要）触摸屏人机界面操作显示。

9、搅拌及刮板可自动翻转，便于排料及锅面清洗。

10、搅拌升起和锅体翻转均采用液压传动，平稳可靠。

11、安全环保措施：

〔1〕设有集中烟道向室外排烟，环保卫生；

〔2〕炉体部附有保温层，即减少能源损失又避免人员烫伤，安全节能。

〔3〕设有火焰检测系统，熄火报警并自动关闭主气阀

二 主要配置表及技术参数

三、650升燃气炒锅结构图