燃气加热自动炒酱锅
一,650升燃气碟型搅拌炒锅
产品说明:自翻式炒锅主要用于火锅底料,方便面酱料,辣椒酱的炒制,其特点如下:
1、加热方式:火焰直接加热,自动和手动点火,风机助燃,升温快、温度高,火焰大小可调;独特的燃烧方式省时节能,比同类产品省时、节能30%以上;与导热油锅相比温度升降快,易于满足不同物料、不同工艺的要求。
与夹层类锅相比该设备锅面口径大深度小,与物料接触面积大,锅面温度可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。
2、燃料:可使用煤气、液化气、天然气作燃料。
3、温控:自动测温,可全过程温度测控,度高,稳定可靠。(直接测量物料温度)限温报警。
4、投料:在锅体侧面设有投料口,避免了在投料时锅内液料迸溅,更安全方便。
5、搅拌:搅拌变频调速,刮板独特,采用公转加双自转方式,混料更均匀,刮锅更彻底,可有效地控制某些物料糊锅问题。
6、出料:采用锅体侧翻式,翻转角度可达近90°,出料方便、迅速、彻底,适用于粘稠及颗粒状物料的炒制。
7、用料:设备主体为不锈钢,光亮美观,卫生安全。
8、控制方式:采用程序电控技术,搅拌速度、时间、炒制温度、锅体翻动刮板升降均可按设定工序自动操作(根据使用工艺需要)触摸屏人机界面操作显示。
9、搅拌及刮板可自动翻转,便于排料及锅面清洗。
10、搅拌升起和锅体翻转均采用液压传动,平稳可靠。
11、安全环保措施:
〔1〕设有集中烟道向室外排烟,环保卫生;
〔2〕炉体部附有保温层,即减少能源损失又避免人员烫伤,安全节能。
〔3〕设有火焰检测系统,熄火报警并自动关闭主气阀
二 主要配置表及技术参数
序号/项目 | 技术参数 | 序号/项目 | 主要零部件用料表 | ||
1 | 产品型号 | JYRQ-650L | 1 | 锅底 | 304/δ10 |
2 | 炒锅全容积 | 650L | 2 | 搅拌机构 | 304行星搅拌 |
3 | 有效容积 | 600L | 3 | 刮板 | 不锈钢材质加四氟 |
4 | 搅拌电机功率 | 3.7KW/380V | 4 | 炉膛 | 耐高温混合料 |
5 | 称重装置 | 选配 | 5 | 保温 | 硅酸铝岩棉 |
6 | 加热方式 | 明火 | 6 | 炉体 | 304/δ3 |
7 | 加热调整方式 | 温控 | 7 | 锅台面板 | δ16 |
8 | 加热检测 | 仪表 | 8 | 底架 | 碳钢.外包装饰板 |
9 | 耗气量 | 12m³/H | 9 | 搅拌支架 | 不锈钢拉丝 |
10 | 控制方式 |
按钮式 | 10 | 后立柱 | 304/δ10 |
11 | 搅拌形式 | 公转加自转 | 11 | 底架外包板 | 不锈钢拉丝面板/δ1.5 |
12 | 搅拌速度 | 自转0--35r/min | 12 | 测温电阻 | 不锈钢/φ10 |
公转0--65r/min | |||||
13 | 自动加料 | 无 | 13 | 轴承 | 外购(哈轴) |
14 | 测温装置 | 有 | 主要机电产品生产厂家 | ||
15 | 温度显示 | 数显、自动报警 | 1 | 搅拌电机 | 紫光 |
16 | 燃气泄露装置 | 有
2.1 ×2.1m
x2.3x 1.8 2. | 2 | 变频器 | 仕林 |
17 | 设备重量 | ≤1800㎏ | 3 | 主要电器元件 | 正泰 |
18 | 外形尺寸 | 2500*2000*1900 | 4 | 排料方式 | 自翻 |
三、650升燃气炒锅结构图
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