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商用电磁炒菜机使用效果真的那么好吗?

作者: 发布时间:2023-12-01 点击:173

是否可以真正代替厨师的工作,还是只是解决颠勺的工作,取决于使用场景。对于商用电磁炒菜机来说,这个差距非常大。目前市面上有几种外形的设备(前提是能够自动分时投料,不能一次性加热):裸露的滚筒式、搅拌式和箱式。这三种设备在实际操作中适用于不同的烹饪场景。每种电磁炒菜机都有其独特的特点。
滚筒式烹饪机:操作简便,半自动化,烹饪速度快。
·搅拌式炒菜机:可以容纳更大量的食材,适用于烹饪超大份量的菜肴。
箱式炒菜机的优点:

1、能够集中热能,节能;

2、油烟不会外溢,保持厨房的清洁和易于清理;

3、油不会溅出,操作安全且避免工人纠纷;

4、内部和外部分离,不会有飞入食物中的异物;

5、具备封闭的烹饪空间,可以将生熟食材分区,实现冷热隔离,保证烹饪过程中的食品安全。